Der Tafelspitz ist klassisch als Schmor- bzw. Kochfleisch für Tellerfleisch bekannt. Aus gut abgehangenen, fein marmorierten Stücken mit schöner Fettauflage lässt sich aber auch auf dem Grill die ein oder andere Köstlichkeit zaubern.
In Südamerika als Picanha bekannt und meist über offenem Feuer am Spieß gegrillt erfreut es sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit.
Im Ganzen gegrillt und zum Servieren fein aufgeschnitten wird es zum Highlight in jeder Grillrunde.