Rezepte – Steaks – BBQ – Genuss
Rinderrouladen sind ein traditionelles Fleischgericht der deutschen Küche. Rouladen sind ein gefülltes und gewickeltes Gericht aus dünnem Fleisch.
Klassisch gefüllt werden die Rouladen mit Senf, geräuchertem Speck, Karotten und eingelegten Essiggurken.
Der Klassiker der Winter Schmorgerichte, geschmorte Ochsenbacken, bzw. Rinderbäckchen. Nach dem ersten Bissen überzeugt dieses Rezept Jeden. In diesem Rezept gibt`s eine Anleitung für unglaublich saftige und geschmackvolle Rinderbäckchen.
Der klassisch als Kochfleisch bekannte Tafelspitz eignet sich auch hervorragend als medium gebratener Braten. Wichtig dabei ist eine ausgeprägte Fettauflage und feine Marmorierung des Tafelspitz.
In Südamerika als Picanha bekannt, wird der Tafelspitz häufig in Scheiben geschnitten am Spieß gegrillt.
Rindergulasch gehört zu den Klassikern der Deutschen Küche. Das perfekte Gericht in der kalten Jahreszeit. Ein saftiges und butterweiches Gulasch zu kochen muss gar nicht so schwer sein.
Burger gehören zu den wohl beliebtesten und schmackhaftesten Gerichten. Bei der Zusammenstellung sind keine Grenzen gesetzt, der Burger kann nach persönlichen Vorlieben individuell zusammengestellt werden. In diesem Rezept dreht sich alles um einen klassischen Burger ohne viel Schnick Schnack, dafür mit viel Liebe beim Backen der Buns!
Das Tomahawk Steak stammt aus dem vorderen Rückenbereich und zeichnet sich durch seinen langen Rippenknochen aus. Dieser verleiht dem Steak seine charakteristische Optik eines Indianerbeils “Tomahawk” und dadurch auch den Namen.
Das Flanksteak ist ein relativ grobfaseriges Steak und stammt aus dem Brustbereich Rindes. Durch die Beanspruchung des Muskel besitzt dieser Cut ein tolles, intensives Fleischaroma.
Der Tafelspitz ist klassisch als Schmor- bzw. Kochfleisch für Tellerfleisch bekannt. Aus gut abgehangenen, fein marmorierten Stücken mit schöner Fettauflage lässt sich aber auch auf dem Grill die ein oder andere Köstlichkeit zaubern.
In Südamerika als Picanha bekannt und meist über offenem Feuer am Spieß gegrillt erfreut es sich auch bei uns zunehmender Beliebtheit.
Im Ganzen gegrillt und zum Servieren fein aufgeschnitten wird es zum Highlight in jeder Grillrunde.
Das Porterhouse Steak ist der große Bruder des T-Bone Steak und damit der König unter den Steaks. Es zeichnet sich durch einen Roastbeefanteil auf der einen und einen großen Filetanteil auf der anderen Seite des Knochen aus. Das Porterhouse Steak ist in Italien auch unter dem Namen Bistecca Fiorentina bekannt.
